巧丫丫酸菜蹄髈是贵州省扎佐当地的一款传统美食，公司邀请了土家族医药代表性传承人朱国豪，探索将中药材加入到蹄髈的制作加工中，在保留本真口味的前提下，加入数十种名贵中草药，辅之以独特配方汤汁，再配合上家族传承的微生物活性益生菌，能有效的改良肉质;去除蹄髈内的有毒有害物质，将蹄髈的口味口感大大提升，让食客们交口称赞。

        扎佐巧丫丫牌酸菜蹄膀，是由陈其健夫妇，结合现代科技《活性微生物益生菌》和省级非物质文化遗产《土家族医药》改良，创建扎佐巧丫丫蹄膀药食大健康品牌，该产品:红润通透,皮酥肉糯，鲜美醇香,肥而 不腻,入口即化,肥瘦红白分明之特点，又全面贯穿“土家族神香药包”以阳统阴，保元培养，康寿阳保的土家医药、医学精深理论和保元培阳提高人体免疫功能的作用。

1、巧丫丫蹄髈食用六部曲